鑒別事故車泡水車可以參考以下方法：

1. 查看車輛外觀：泡水車即使經過清洗，仍然會留下一些痕跡，例如車身顏色變化、車身生銹等。

2. 查看內飾：泡水車即使經過更換，仍然會留下一些痕跡，例如座椅磨損、地毯污漬等。

3. 查看發動機艙：泡水車即使經過清洗，仍然會留下一些痕跡，例如發動機表面有污漬、電線有水漬等。

4. 查看車輛底盤：泡水車即使經過清洗，仍然會留下一些痕跡，例如底盤有生銹、懸掛系統有變形等。

5. 檢測車輛安全性能：泡水車即使經過更換，仍然會留下一些安全隱患，例如剎車系統失靈、車輛穩定性差等。

以上就是鑒別泡水車的一些方法，希望對您有所幫助。