泡水車可以繼續購買車險，原因如下：

機動車輛保險是一種財產保險，其保險標的是機動車輛本身以及機動車輛的第三者責任。車險通常包括交強險和商業險，其中商業險又可以分為基本險和附加險。泡水車在經過專業修復后，只要符合保險公司的承保條件（例如，車輛修復完成并通過了安全檢查），車主就可以按照正常的保險購買流程為車輛投保。

在購買車險時，車主需要提供車輛的相關信息，如車輛型號、車架號、發動機號等，以便保險公司對車輛進行評估，并確定相應的保險費率。雖然泡水車可能因為曾經受損而面臨更高的風險，但保險公司會根據實際情況對保費進行相應的調整。

綜上所述，泡水車在修復后符合承保條件的情況下，是可以繼續購買車險的。